Friday, October 19, 2007

Neden Havlu Konur?

Yeni gelin bir arkadaş pilav konusunda bilgi istedi. Ben de o arada bir makale üzerinde çalışıyordum ve ne kadar doğru anlattığımı bilmediğim ama lise kimya bilgilerime dayandığını düşündüğümü şu açıklamayı yaptığımı farkettim bir müddet sonra;

Yeni Gelin: Her şey iyi de bu pilavın altını kapatınca o kağıt havluyu neden koyup da 4-5 dakika dinlendiriyoruz pirinci?

herackles: Havlu meselesi de yine tane tane olması için. Çünkü kapağını kapattığın için içerideki sıcaklık hala basınç yapıyor ve kapağa değen su buharı kapakta su damlacıkları oluşturuyor ama sen havlu koyunca havlu onları emiyor ve pirincin üzerindeki su miktarını azaltıyor ve aynı zamanda suyun basıncını daha doğrusu tencerenin içindeki iç basıncı azaltıyor bu da daha fazla pişmesine mani oluyor ve pirinçlerin tane tane oluyor.

No comments: